Todo sobre el vino
Página sobre todo tipo de información interesante para los aficionados al vino. Enología, zonas vinícolas, actualidad sobre el vino, catas, enoturismo, tiendas especializadas, etc.
domingo, septiembre 20, 2009
sábado, septiembre 19, 2009
sábado, junio 24, 2006
Los restaurantes y el vino. Madrid
En esta sección incluiremos aquellos restaurantes que se destaquen por el tratamiento que hacen del vino en su oferta gastronómica. Si conoce alguno que merezca la pena por su cuidado y selección del vino o puede facilitarnos su carta hagasnosla llegar para incluirlo en nuestra lista.
Madrid
Restaurantes
Madrid-Centro
La Sacristía. C/ Infantas, 28 28004 Madrid. Tel. 91 522 09 45. Zona Gran Vía. Cocina creativa, especialidad en bacalao y carnes rojas. Amplia carta de vinos con más de cien referencias de casi todas las denominaciones de origen españolas.
La Taberna de Pelayo. C/ Pelayo, 8 28004 Madrid. Tel. 91 522 64 13. Zona Chueca. Tapas internacionales muy elaboradas. Cada semana, los siete u ocho sublimes bocados que hormiguean por sus pizarras se cambian por otros nuevos. Excepto uno inalterable: el lomo argentino con verduras y reducción de vino. Excelente, aunque corta, lista de 14 vinos. La Taberna de Pelayo
Madrid-Centro
La Sacristía. C/ Infantas, 28 28004 Madrid. Tel. 91 522 09 45. Zona Gran Vía. Cocina creativa, especialidad en bacalao y carnes rojas. Amplia carta de vinos con más de cien referencias de casi todas las denominaciones de origen españolas.
La Taberna de Pelayo. C/ Pelayo, 8 28004 Madrid. Tel. 91 522 64 13. Zona Chueca. Tapas internacionales muy elaboradas. Cada semana, los siete u ocho sublimes bocados que hormiguean por sus pizarras se cambian por otros nuevos. Excepto uno inalterable: el lomo argentino con verduras y reducción de vino. Excelente, aunque corta, lista de 14 vinos. La Taberna de Pelayo
Madrid
El Balcón de Alcalá. Restaurante en la C/ Apolo, 2 Esq. C/ Alcalá 424 y Taberna en C/ Alcalá, 462 Reservas Tel. 91 3932358
miércoles, junio 14, 2006
Las catas de La Vinoteca de Pelayo, 48. I Cavas
Cata del 22 de junio cavas
Cavas Catados
- Domino de la Vega Brut Rosado (Utiel-Requena)
Uvas: Garnacha. Rojo cereza pálido evolucionado. Buen desprendimiento de carbónico. Intensidad baja, cierta vinosidad. Buen comportamiento del carbónico en boca. Falto de fruta y frescor, corto en boca. Falta de persistencia en retronasal. Precio en tienda 8.90 €.
Uvas: Garnacha. Rojo cereza pálido evolucionado. Buen desprendimiento de carbónico. Intensidad baja, cierta vinosidad. Buen comportamiento del carbónico en boca. Falto de fruta y frescor, corto en boca. Falta de persistencia en retronasal. Precio en tienda 8.90 €.
- Banda Oro Paternina Brut (Penedés)
Amarillo pajizo. Carece de burbuja. Muy apagado de aromas, aromas a corteza de queso. Parece un vino base que la acidez lo mantiene vivo. Burbuja basta. Muy ligero. Precio en tienda 3.80 €
Amarillo pajizo. Carece de burbuja. Muy apagado de aromas, aromas a corteza de queso. Parece un vino base que la acidez lo mantiene vivo. Burbuja basta. Muy ligero. Precio en tienda 3.80 €